Какова Масляная кислота?
Масляная кислота - органическое соединение, которое ответственно за запах масла, которое пошло кислое. Это также известно как butanoic кислота или бутират. Формула масляной кислоты - CH3CH2CH2-COOH. Это - карбоновая кислота, как определено группой COOH. Карбоновые кислоты важны самостоятельно, но они также функционируют как ингредиенты для того, чтобы сделать большие составы.
водородная группа COOH с готовностью замещен органическим соединением, чтобы сделать сложный эфир, известный как butanoate. Такие составы найдены в маслах растения и животных жирах. У сложных эфиров низких молекулярных масс, таких как метил butanoate, есть различные свойства: они вообще чувствуют запах и дегустируют приятный. Это сделало их полезными для промышленности духов и еды. Метиловая масляная кислота - синоним для этого сложного эфира.
Масляная кислота подготовлен в большом масштабе ферментацией крахмала или сахара. Ферментация использует микроорганизмы и имеет место под условиями, где нет никакого кислорода. Это - превращение глюкозы в этих составах к спиртокислоте или масляной кислоте, в этом случае. Микробы получают энергию от этого процесса. Меньше энергии произведено, чем если бы составы были преобразованы в присутствии кислорода.
Различные разновидности бактерий производят масляную кислоту как изделие ферментации. Они живут в местах, где нет никакого кислорода, такого как рубец коров и коз. Это - специальный пищеварительный орган для того, чтобы разложить составы растения, которые чрезвычайно трудно выварить. Бактерии производят бутират от потребляемых растительных волокон. Бутират также произведен как изделие стороны в морских отложениях.
Бактерии, которые живут в человеческой ободочной кишке, трансформируют различные волокна, такие как отруби овсяного зерна к ряду соединений, включая масляную кислоту. Это способствует неприятному запаху напыщенности. У людей, которые потребляют низкую диету углевода, есть более низкое количество масляной кислоты в их ободочной кишке. Некоторые исследователи думают, что butanoate защищает от рака толстой кишки; однако, доказательство смешано.
Масляная кислота - изделие рвоты. Его неприятный запах сделал это полезной бомбой-вонючкой для несмертельного политического разъедания. Это использовалось, чтобы воздействовать на громадные судна и испортить мясо кита, так, чтобы это не могло потребляться. Это также использовалось в большом количестве разъедания на клиниках остановки развития.
Гамма амино масляная кислота (GABA) является главным нейромедиатором у млекопитающих. Это - химикат, который реле сигнализируют всюду по центральной нервной системе. Много успокаивающих и успокаивающих фармацевтических действий, увеличивая количество GABA, который доступен. Несмотря на его название, GABA не аминокислота.
Гамма масляная кислота гидрокси (GHB) найден естественно в мозге. Этим также злоупотребляют как запрещенный наркотик, который дает некоторым людям чувство эйфории, хотя это также используется в качестве препарата "изнасилования на свидании". Первое использование GHB было как обезболивающее средство. Некоторое время, у этого было юридическое следующее с культуристами, но законченным ассоциацией со многими побочными эффектами. GHB был связан со многими смертельными случаями, но его использованием, поскольку запрещенный наркотик продолжается.
Другая химическая производная масляной кислоты интереса - масляная кислота фенила. Этот состав используется в качестве промежуточного звена во многих химических процессах. Масляная кислота индола - гормон роста растения, и причины стреляет, чтобы вырастить корни.